農林水産省の発表によると、22年の農林水産物と食品の輸出は10年連続過去最高を記録した。

コロナ禍で日本食が海外で浸透した他、日本食のレストランも海外で増加している。

さらに、寿司づくり体験や農業体験などのコト消費のインバウンドツアーにより日本食を作る人も増加しているという。

様々な相乗効果により、日本食が広がっていくのは経済にとって非常に重要だと感じる。

株式会社 サスティナ
代表取締役 藤原 慎一郎

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