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4334回 食品ロス
Posted 2021年07月16日 by
藤原です。
世界では毎年、約１３億トン以上の食品が廃棄されているという。
食品ロスをなくすため、様々な取り組みが世界中で実施されている。
ある大手スーパーでは、画像で鮮度を把握できる仕組みを取り入れ、入荷される順ではなく、鮮度で店頭に出す順番を決めるという。
また、店頭では販売できない野菜をジュースや粉末に加工する仕組みなどもある。
また、フランスでは大規模店は賞味期限切れの食品を廃棄することが法律で禁止されている。
今後、世界の人口増加により、食品ロス問題は非常に重要な課題になると感じる。
カテゴリ: 動物病院の経営
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