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もったいないからの発想

Posted 2012年10月10日 by fujiwara

先日、TVで養殖うなぎを天然うなぎと遜色ない質に改良している企業を紹介していた。

その企業は甲殻類のしゃこ取り扱い日本一の企業であった。

うなぎはしゃこなどを食べて育つということから、出荷時点でゴミとなるしゃこの殻を砕き、エサにして育てていた。

天然うなぎと同様の育ちかたになるらしく、柔らかさも普通の養殖うなぎの倍になっていた。

うなぎが絶滅危惧種に指定されるため、需要が高まってるという。

これは、捨てるだけのしゃこの殻を何とか生かしたいと考えた結果だと感じる。

探求心を持ち、様々な角度から物事をとらえれば、チャンスは広がる。

もったいないという気持ちは、日本の大切な文化だと感じた。