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4483回 ロス食材活用
Posted 2021年11月30日 by
藤原です。
形が不揃いで流通規格に合わなく廃棄する予定だった食材を活用する取り組みが広がってきている。
一流ホテルでもロス食材を使ったデザートを販売したり、廃棄野菜をスナック菓子に活用している。
また、魚介類のロス食材もパエリアの材料にし、パック販売している企業もある。
このような取り組みは長期的に非常に重要になっていく。
SDGSという概念を身近に感じる取り組みは重要である。
カテゴリ: 動物病院の経営
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