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藤原慎一郎 ブログ

4008回 大盛メニュー

Posted 2020年08月22日 by blogadm

藤原です。
最近、飲食店の中には大盛メニューを充実させる店舗やチェーンが増加しているという。
コロナ禍の中で消費者のコストパフォーマンスに対する評価が厳しくなっていることが要因である。
以前までの不景気には、低価格で対応する店舗が多かったが、来店の可能性が低いコロナ禍のため、単価アップの手法に切り替わっている。
大盛メニューでは、シェアするという需要も出てきているという。
今までの不景気とは違った観点で考えていく必要性を感じる。

カテゴリ: 動物病院の経営

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