藤原慎一郎 ブログ

3380回 特化と展開


藤原です。
あるラーメン店は、ラーメン懐石というラーメンを軸にしたコース料理を提供している。
ラーメンという商品で特化するだけでなく、コース料理に発展させた。
更に、会員制にしており、会員しか入店できないが非常に人気であるという。
特化することで、わかりやすくブランディングでき、更に展開することで差別化することが出来ている。
一つの参考例だと感じる。