藤原慎一郎 ブログ

3818回 ミクストラン


藤原です。
最近、レストランと他業種をミックスした形態が流行し、成果をあげているというニュースがテレビで放送されていた。
美容室とカフェ、スペインバルと銀行、洋服のお直しとアイスクリーム店というような組み合わせがあり、このようなコンセプト店をミクストランと呼んでいる。
お客様にとっては一定時間を一箇所で過ごすことができることと、店側にとっては単一業種では難しい差別化がしやすいメリットがある。
海外では、以前からこのようなミクストランは流行っていた。
今後、日本でもどんどんと増えていくと感じる。
柔軟に考え、様々な要素をミックスしていきたい。