藤原慎一郎 ブログ

3467回 高級食パン


藤原です。
今、一斤1000円する高級食パンが全国的に売れているという。
高級食パン専門店などが、全国に増加しており、限定品になると1時間半の行列ができるという。
味はもちろん美味しく、あらかじめ切っていないため、好きな大きさに切ることができる。
この現象には自家消費はもちろん、贈答という新しいマーケットができたことが大きい。
今までにあった食パンに、様々な価値を持たせることで、新しいマーケットが増えた。
価格を上げることを躊躇することは多いが、価格が上がることで、新しい展開がある場合もある。
非常に興味深い事例である。